Haberler Yemek Haberleri Limon aromalı tam ölçülü irmikli revani tarifi! Şerbetini sünger gibi içine çekiyor, her lokması ağızda dağılıyor 28 Ekim 2026 - 13:09 | Son Güncelleme: 28 Ekim 2026 - 13:09 Haber Merkezi 1 Yoğurdun kattığı yumuşak doku ve taze limon kabuğu aromasıyla hazırlanan geleneksel irmikli revani, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Tam ölçülü tarifi, püf noktaları ve şerbetini mükemmel çeken kıvamıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti keşfedin! 28 Ekim 2026 - 13:09 | Son Güncelleme: 28 Ekim 2026 - 13:09 Haber Merkezi YAZI BOYUTU 2 Ev yapımı geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için hazırlanan bu irmikli revani tarifi , çay saatlerinize ve özel davetlerinize tat katmaya aday. Yoğurdun keki yumuşacık ve dolgun kılan yapısı, irmiğin kendine has dokusu ve taze limon kabuğu aromasıyla harmanlanarak enfes bir profil sunuyor. Adım adım uygulayacağınız bu reçeteyle, lokmalık kıvamda ve tam ölçülü bir revani hazırlayabilirsiniz. İşte mutfakta işinizi kolaylaştıracak detaylar ve tüm aşamalar: 3 GEREKLİ MALZEMELER Kek hamuru için: 1 su bardağı yoğurt 3 adet oda sıcaklığında yumurta 1 su bardağı irmik Yarım su bardağı sıvı yağ Yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Pişirme ve süsleme için: Fırın kabını yağlamak adına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Üzeri için 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı 4 YAPILIŞI Derin bir tencereye su ve toz şekeri dökün. Şeker taneleri tamamen eriyinceye dek karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi orta-kısık seviyeye getirerek yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Son olarak limon suyunu ilave edip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Fırını ve Kabı Ayarlayın: Fırınınızı 175 derece alt-üst ısıtma ayarında çalıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisi veya borcamın taban ile yan yüzeylerini sıvı yağ yardımıyla ince bir katman halinde yağlayın. 5 Uygun büyüklükte bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser kullanarak yaklaşık 3-4 dakika, harç köpük köpük olup rengi iyice açılana kadar çırpın. Hacim kazanan karışıma yoğurt ile sıvı yağı ilave edin. Mikserin düşük devir hızını kullanarak kısa süre karıştırın. Harcın içine irmik ve ince rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma dahil edin. Bu aşamada spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe hareket ederek kuru bileşenlerin harçla bütünleşmesini sağlayın. 6 Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın kabına boşaltın. Spatula ile üzerini düzleştirdikten sonra bekletmeden fırının orta rafına sürün. Üst kısmı güzelce altın sarısı bir renk alana dek ortalama 30-35 dakika pişirin. İlk 25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. Süre sonunda orta kısma batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa fırından çıkarın. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının gitmesi için 5 dakika kadar tezgahta dinlendirin. Ardından yüzeyine kürdanla aralıklı delikler açın. Daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti bir kepçe yardımıyla, kenar kısımlar da dahil olmak üzere her yerine eşit şekilde ve yavaşça dökün. 7 Şerbetin dengeli çekilmesi için kabı düz bir zeminde tutun. Tatlının lezzetini bulması ve şerbetini tamamen içine hapsedebilmesi için en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Ilınan tatlıyı dilerseniz buzdolabına kaldırabilirsiniz. Dinlenme süresi sonunda dokuz eşit parçaya dilimleyip üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyerek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. 8 İRMİKLİ REVANİ PÜF NOKTALARI Şerbetin mutlaka önceden pişirilmiş ve tamamen soğutulmuş olması gerekir. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbetin buluşması, hamurlaşmayı önleyerek ideal kıvamı yakalamanızı sağlar. Kullanacağınız yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında bulunması, kek harcının homojen kabarmasına doğrudan etki eder. 9 Un ve irmiği bardak ölçüsüne alırken kesinlikle kaşık veya bardağa bastırmayın; aksi takdirde fazla un kekin yoğunlaşmasına ve şerbeti emememesine yol açabilir. Un ilavesinden sonra harcı mikserle uzun süre çırpmayın; spatulayla sadece un kaybolana kadar karıştırmak yeterlidir. Şerbeti tek bir noktaya boşaltmak yerine kepçeyle tüm yüzeye yayarak dökün; bu sayede kenarların kuru kalmasının önüne geçebilirsiniz.