Batı tarzı beslenme alışkanlıklarının ve katkı maddeli ürünlerin insan sağlığı üzerindeki yıkıcı etkileri bilimsel araştırmalarla bir kez daha kanıtlandı. Kanada’daki McMaster Üniversitesi tarafından yürütülen geniş kapsamlı araştırma, hazır gıdaların sadece beden sağlığını değil, doğrudan beynin hücresel yapısını ve damar sistemini tahrip ettiğini ortaya koydu. Kanada’da gerçekleştirilen bir bilimsel araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların yoğun tüketiminin beyin hasarı riskindeki artışla ilişkili olabileceğine işaret etti. İşte, konuyla ilgili merak edilen detaylar... Kanada’daki McMaster Üniversitesinde yürütülen bir araştırmada, aşırı işlenmiş gıdaların yoğun tüketimi ile vücutta yağ birikimi, beyin hasarı ve bilişsel işlevler arasındaki ilişki ele alındı. AŞIRI YİYENLERDE 'BOZUKLUK' YAPIYOR! BEYİNDE CİDDİ HASARA YOL AÇIYOR Araştırma kapsamında, 35-69 yaş aralığındaki 8 bin 783 yetişkinin aşırı işlenmiş gıda tüketim alışkanlıkları incelendi. Elde edilen veriler; vücut yağ oranı, karaciğerdeki yağlanma düzeyi ve bilişsel performans testleri gibi çeşitli ölçütler üzerinden değerlendirildi. Katılımcılara ait manyetik rezonans görüntüleme (MR) sonuçlarının da analiz edildiği çalışmada, aşırı işlenmiş gıdaları yüksek miktarda tüketmenin, belirgin bilişsel sorunlar ortaya çıkmadan önce görülebilen yağlanma göstergeleri ve beyin damarlarındaki hasarla bağlantılı olabileceği belirlendi. Kanada’da orta yaş grubundaki yetişkinleri kapsayan araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların yoğun tüketimi ile beyin hasarıyla ilişkili bulgular arasında bağlantı olabileceğine işaret etti. Bununla birlikte, tüketilen işlenmiş gıda miktarı ile bilişsel performans arasında anlamlı bir ilişki saptanmadı. Araştırmanın sonuçları, uluslararası hakemli bilimsel dergi JAMA Network’te yayımlandı.