Yer fıstığının yalnızca protein ve sağlıklı yağ kaynağı olmadığı ortaya çıktı. Araştırmacılar, yer fıstığı tüketen kişilerin kanında oluşan özel bir yağ profilinin tip 2 diyabet riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu belirledi. KAN YAĞLARINDA DEĞİŞİM TESPİT EDİLDİ Araştırmada 18-33 yaş arasındaki 63 sağlıklı yetişkin altı ay boyunca takip edildi. Katılımcıların bir bölümü her gün 25 gram kavrulmuş yer fıstığı veya 32 gram yer fıstığı ezmesi tüketti. Kan örneklerini inceleyen bilim insanları, yer fıstığı tüketimiyle bağlantılı özel bir yağ profili belirledi. VÜCUT AĞIRLIĞI DA ETKİLİ Araştırmacılar daha sonra 27 binden fazla kişinin verilerinin bulunduğu uzun süreli bir çalışmayı inceledi. Yer fıstığıyla bağlantılı kan yağları, tip 2 diyabet riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirildi. Bu bağlantının önemli bir bölümünün vücut kitle indeksiyle açıklanabildiği belirtildi.