Ana sayfa Bilim ve Teknoloji Bilim Son zamanlarda Hollandalı bilim insanları, düzenli olarak tuzsuz yer fıstığı tüketmenin, özellikle yaşlı yetişkinlerde beyin için çeşitli faydalar sağlayabileceğini keşfetti. Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi Tıp Merkezi'nde bir araştırma ekibi, 60 ila 75 yaşları arasındaki 31 sağlıklı bireyi izledi. Katılımcılardan 16 hafta boyunca her gün 60 gram kabuklu, tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı yemeleri istendi. Ayrıca, bilim insanlarının sonuçları karşılaştırabilmesi için 16 haftalık bir süre boyunca yer fıstığı tüketmediler. Küçük çaplı bir araştırma, düzenli olarak yer fıstığı tüketmenin yaşlı yetişkinlerin beyinlerinin, hafıza ile ilişkili bölgelerde insüline daha iyi yanıt vermesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Fotoğraf: Shutterstock. Durumu gözlemleyen bilim insanları , yer fıstığı tüketiminin beynin belirli bölgelerinin insüline verdiği tepkiyi değiştirdiğini keşfetti. İnsülin, kan şekeri seviyelerini kontrol etmedeki rolüyle bilinen bir hormondur. Aslında insülin, özellikle öğrenme ve hafıza süreçlerinde beyinde de önemli bir rol oynar. İnsanlar yaşlandıkça, beyin bu hormona karşı daha az duyarlı hale gelebilir; bu değişikliklerin yaşlılarda hafıza kaybıyla ilişkili olduğuna inanılmaktadır. Bunu test etmek için araştırma ekibi, katılımcılara burun yoluyla insülin uyguladı ve ardından beyindeki kan akışındaki değişiklikleri gözlemlemek için manyetik rezonans görüntüleme (MRI) kullandı. Sonuçlar, 16 hafta boyunca yer fıstığı yiyenlerin, yer fıstığı yemedikleri döneme kıyasla insüline farklı tepki verdiğini gösterdi. Değişiklikler öncelikle beynin sağ yarımküresinin belirli bölgelerinde, özellikle hafıza oluşumu ve korunması için hayati önem taşıyan hipokampusta meydana geldi. Araştırma ekibi bunu olumlu bir işaret olarak değerlendirdi ve yer fıstığı tüketiminin beynin insülini kullanma şeklini etkileyebileceğini öne sürdü. Araştırma ekibi, yaşlı yetişkinlerin yer fıstığı tükettiğinde olumlu değişiklikler bulduğu ilk sefer değil bu. Aynı katılımcı grubunun daha önceki bir analizinde, bilim insanları 16 haftalık yer fıstığı tüketiminden sonra beyindeki kan akışında yaklaşık %3,6'lık bir artış olduğunu kaydetmişti. Hafıza da iyileşme belirtileri gösterdi. Daha önce öğrenilen kelimeleri hatırlama testinde, katılımcıların sonuçları fıstık tüketiminin olmadığı döneme kıyasla yaklaşık %5,8 arttı. Bununla birlikte, araştırma ekibi bilgi işleme hızı veya konsantrasyon ve kontrol gerektiren görevlerin performansı gibi diğer yeteneklerde önemli bir iyileşme gözlemlemedi. Baş araştırmacı Dr. Peter Joris'e göre, beynin insüline verdiği tepkideki değişiklikler, daha önce gözlemlenen hafıza iyileşmelerini açıklamaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, ekip iki olgu arasındaki bağlantıyı belirlemek için daha fazla araştırma yapmaya ihtiyaç duyuyor. Yer fıstığı doymamış yağlar, lif, vitaminler, mineraller ve bitkisel protein açısından zengindir. Bunlar arasında, vücudun kan damarlarının düzenlenmesinde rol oynayan ve öğrenme ve hafızadaki rolü araştırılmış olan nitrik oksit üretmesine yardımcı olabilen L-arginin adlı bir amino asit bulunur. Bilim insanları, yer fıstığındaki besin maddelerinin gözlemlenen değişikliklere topluca katkıda bulunabileceğine inanıyor. Bununla birlikte, hangi besin maddesinin en önemli rolü oynadığı veya farklı şekillerde hazırlanan yer fıstığı tüketiminin benzer sonuçlar verip vermeyeceği henüz net değil. Çalışmaya yalnızca 31 kişi katıldı ve bunların hepsi sağlıklı yaşlı yetişkinlerdi. Bu nedenle, her gün yer fıstığı yemenin hafıza kaybını veya Alzheimer gibi hastalıkları önleyeceği sonucuna varmak henüz mümkün değil. 16 haftalık takip süresi de uzun vadeli etkileri değerlendirmek için yetersizdir. Bu atıştırmalığı sevenler için, tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı, beslenme ihtiyaçlarını karşıladığı ve yer fıstığı alerjisi olmadığı sürece, çeşitli bir diyet seçeneği olabilir.